La carta · 2026

Carta mediterránea de temporada y coctelería de autor.

Producto de Mallorca y km 0. Marida con nuestra bodega de vinos mallorquines.

También: cócteles de autor y carta de vinos mallorquines. Postres de la casa según temporada: déjate aconsejar en sala.

Ostra Gillardeau Nº 3 al natural

6,50 €

Ostra fresca abierta al momento.
Nuestras croquetas

16 €

Croquetas caseras de jamón, bechamel ligera.
Cecina de Wagyu japonés, tartar de tomates y pan payés crujiente

34 €

60 g de cecina cortada a mano, tomate y pan payés crujiente.
Flor de alcachofa, papada ibérica, yema y trufa

23 €

Alcachofa abierta a la brasa, papada curada y trufa negra rallada.
Terrina de foie mi-cuit, mermelada de higos y pan carasattu

29 €

Foie mi-cuit, mermelada de higos y pan carasattu.
Tártaro de ternera, tuétano y brioche de mantequilla

27 €

Ternera cortada a cuchillo, tuétano asado y brioche de mantequilla.
Cogollos, láminas de picaña madurada, yogur y frutos secos

24 €

Cogollos, picaña madurada en láminas, yogur y frutos secos.
Berenjena ahumada, ricota, espinacas, fondue de parmesano y pesto verde

19 €

Berenjena ahumada, ricota, espinacas, fondue de parmesano y pesto verde.
Dados de atún rojo de la Almadraba y cremoso de aguacate

28 €

Atún rojo de almadraba en dados y cremoso de aguacate.
Curry de zanahorias, burrata y papadum

24 €

Curry de zanahoria, burrata y papadum crujiente.
Vieiras, beurre blanc, bimi y kale

29 €

Vieiras selladas, beurre blanc, bimi y kale.

Pulpo braseado, hummus ligero y tomates secos

31 €

Pulpo a la brasa, hummus ligero y tomates secos.
Lomo de bacalao de anzuelo confitado, espinacas baby y espuma de su pil pil

34 €

Bacalao de anzuelo confitado, espinacas baby y espuma de pil pil.
Filete de rodaballo, espárragos verdes, patata y emulsión de su colágeno

33 €

Rodaballo, espárragos verdes, patata y emulsión de su colágeno.
Raviolis de calabaza, crema taleggio, tomatitos y albahaca

25 €

Raviolis de calabaza, crema de taleggio, tomatitos y albahaca.
Arroz meloso de vieiras, algas y espárragos verdes

29 €

Arroz meloso con vieiras, algas y espárragos verdes.
Arroz seco de calamarines Bou y gamba roja

30 €

Arroz seco de calamarines de bou y gamba roja.
Fideuá de verduras de temporada y flor de alcachofa

25 €

Fideuá de verduras de temporada y flor de alcachofa.
Lomo bajo madurado 30 días, gnocchis de patata, tirabeques y pimientos de piquillo

48 €

400 g de lomo bajo madurado 30 días, gnocchis de patata, tirabeques y piquillos.
Solomillo de ternera seleccionada, praliné de piñones, apionabo y setas

34 €

Solomillo seleccionado, praliné de piñones, apionabo y setas.
Terrina de cordero, puré de boniato, brotes y granada

31 €

Terrina de cordero, puré de boniato, brotes y granada.
Canelones de guiso de carrillera, cremoso de setas y trufa

29 €

Canelones de carrillera guisada, cremoso de setas y trufa.

Parfait de pistacho, chocolate blanco y frambuesa

11 €

Parfait de pistacho con chocolate blanco y frambuesa.
Nuestro tiramisú con ron mallorquín Amazonas

11 €

Tiramisú de la casa con ron mallorquín Amazonas.
Tabla de quesos de nuestras islas

12 €

Selección de quesos de las Islas Baleares.