OUR MENUS
The menu at El Patio de Gloria has been meticulously designed, paying attention to every detail to take you on a journey through the flavors of Mediterranean culture, featuring high-quality, locally sourced products.
Complete your experience with the best possible wine pairing.
THE MENU
Entrantes
Starters / Vorspeisen
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Ostra al natural
6,50 €Fresh oysterFrische Auster
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Nuestras croquetas
16 €Homemade ham croquettesUnsere Kroketten
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Cecina de Wagyu japonés, tartar de tomates y pan payés crujiente (60 g)
34 €Japanese Wagyu cecina, tomato tartare and crispy rustic breadJapanische Wagyu-Cecina, Tomatentartar und knuspriges Bauernbrot
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Flor de alcachofa, papada ibérica, yema y trufa
23 €Artichoke flower, Iberian pork jowl, egg yolk and truffleArtischockenblüte, iberische Schweinebacke, Eigelb und Trüffel
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Terrina de foie mi-cuit, mermelada de higos y pan carasattu
29 €Foie gras mi-cuit terrine, fig jam and carasattu breadTerrine von der Foie Gras mi-cuit, Feigenkonfitüre und Carasattu-Brot
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Tártaro de ternera, tuétano y brioche de mantequilla
27 €Beef tartare, bone marrow and butter briocheRindertartar, Markknochen und Butter-Brioche
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Cogollos, láminas de picaña madurada, yogur y frutos secos
24 €Lettuce hearts, aged picanha slices, yogurt and nutsSalatherzen, Scheiben von gereifter Picaña, Joghurt und Nüsse
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Berenjena ahumada, ricota, espinacas, fondue de parmesano y pesto verde
19 €Smoked eggplant, ricotta, spinach, parmesan fondue and green pestoGeräucherte Aubergine, Ricotta, Spinat, Parmesan-Fondue und grünes Pesto
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Dados de atún rojo de la Almadraba y cremoso de aguacate
28 €Almadraba red tuna cubes and creamy avocadoAlmadraba-Würfel vom Roten Thunfisch und cremige Avocado
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Curry de zanahorias, burrata y papadum
24 €Carrot curry, burrata and papadumKarotten-Curry, Burrata und Papadum
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Vieiras, beurre blanc, bimi y kale
29 €Scallops, beurre blanc, bimi and kaleJakobsmuscheln, Beurre Blanc, Bimi und Grünkohl
Principales
Main courses / Hauptgänge
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Pulpo braseado, hummus ligero y tomates secos
31 €Grilled octopus, light hummus and sun-dried tomatoesGegrillter Oktopus, leichtes Hummus und getrocknete Tomaten
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Lomo de bacalao de anzuelo confitado, espinacas baby y espuma de su pil pil
34 €Confit hook-and-line cod loin, baby spinach and its pil-pil foamKonfitiertes Kabeljaufilet (Angelfang), Babyspinat und Pil-Pil-Schaum
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Filete de rodaballo, espárragos verdes, patata y emulsión de su colágeno
33 €Turbot fillet, green asparagus, potato and collagen emulsionSteinbuttfilet, grüner Spargel, Kartoffel und Kollagen-Emulsion
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Raviolis de calabaza, crema taleggio, tomatitos y albahaca
25 €Pumpkin ravioli, taleggio cream, cherry tomatoes and basilKürbisravioli, Taleggio-Creme, Kirschtomaten und Basilikum
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Arroz meloso de vieiras, algas y espárragos verdes
29 €Creamy rice with scallops, seaweed and green asparagusCremiger Reis mit Jakobsmuscheln, Algen und grünem Spargel
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Arroz seco de calamarines Bou y gamba roja
30 €Dry rice with ‘Bou’ baby squids and red prawnTrockener Reis mit ‘Bou’-Tintenfischen und roter Garnele
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Fideuá de verduras de temporada y flor de alcachofa
25 €Seasonal vegetable fideuá and artichoke flowerFideuá mit Saisongemüse und Artischockenblüte
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Lomo bajo (30 días mad., 400 g), gnocchis de patata, tirabeques y pimientos de piquillo
48 €Striploin (30-day aged, 400 g), potato gnocchi, snow peas and piquillo peppersFlaches Rumpsteak (30 Tage gereift, 400 g), Kartoffel-Gnocchi, Kaiserschoten und Piquillo-Paprika
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Solomillo de ternera seleccionada, praliné de piñones, apionabo y setas
34 €Selected beef tenderloin, pine nut praline, celeriac and mushroomsSelektiertes Rinderfilet, Pinienkern-Praliné, Knollensellerie und Pilze
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Terrina de cordero, puré de boniato, brotes y granada
31 €Lamb terrine, sweet potato purée, sprouts and pomegranateLamm-Terrine, Süßkartoffelpüree, Sprossen und Granatapfel
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Canelones de guiso de carrillera, cremoso de setas y trufa
29 €Beef cheek stew cannelloni, creamy mushrooms and truffleCannelloni vom Ochsenbackenragout, cremige Pilze und Trüffel
Servicio de pan y aperitivo 4 € por persona Bread and appetizer 4 € per person · Brot und Aperitif 4 € pro Person
IVA incluido · Información de alérgenos disponible / Allergen information available